周口首富或易主！豫东企业相聚探索品牌之道

顶端新闻记者白刘阳

11月2日上午，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）正式于香港联合交易所主板挂牌上市，截至首日收盘，锅圈市值为163.78亿港元。

一个公开的说法是，锅圈上市使得其创始人杨明超成为新晋周口首富。翻开河南经济发展史，豫东地区似乎是一个特殊的存在，从莲花味精到宋河酒、从兴盛德到金丝猴奶糖，豫东地区涌现出了大量全国知名的品牌。

两天前，河南名品私享会第二期豫东企业家专场在谷雨春红烧鲤鱼旗舰店举行，来自开封、商丘、周口等地的豫东商会企业家，相聚谷雨春共论品牌崛起之道。

为什么豫东地区能够频现知名品牌？这场论坛给出了自己的答案。

二十余位豫东企业家讲述如何打造品牌

此次河南名品私享会，二十余位豫东商会企业家齐聚谷雨春红烧鲤鱼（郑东新区旗舰店），就豫东品牌的崛起之道进行了深入探讨。

河南省豫东商会党委书记、郑州八方实业董事长王西志在致辞中提到，名品才能创作名企，品牌的打造需要一群人参与，需要创始人付出很大的代价。但是一旦品牌打造成功，就相当于打开了一个通道，一个企业能够长久发展、为人民造福的通道。

“企业要发展，应该先做对，再做大。”王西志说。

谷雨春红烧鲤鱼品牌创始人李云超在致辞中说，没有品牌就没有未来，“很多企业看着生意做得很大，但是一夜之间就倒了，主要原因就是没有品牌。”

全国人大代表、河南明正清真食品有限公司总经理李道峰认为，品牌之路，已成各行各业的唯一出路，各企业必须做好自己的品牌建设。

河南省豫东商会副会长，北京天地人全图书有限公司董事长杨宝清对企业的稳健发展同样有深刻的理解，他说：“企业做长比做强做大更重要！发展重要，走稳更重要，踏好每一步，不要做先例、先驱，而要做先锋。”

品牌塑造就像晴天修屋顶，能增强企业抵御风险的能力。对用户来说，品牌是影响用户选择和购买的形象和感觉；对企业而言，品牌是激发用户选择的能量和工具。

企业只有高度重视了企业品牌建设并为之不断努力，才能在市场竞争中立于不败之地。

可以这样说，对于现代企业来说，品牌已经成为企业生存和发展的核心要素之一。

谷雨春红烧鲤鱼品牌创始人讲述品牌崛起之道

作为此次私享会的重磅环节，谷雨春红烧鲤鱼品牌创始人李云超详细讲述了谷雨春红烧鲤鱼品牌的打造之路。

从诞生起的一家小店，到如今8家直营店，并成为“郑东新区高品质宴请新地标”，谷雨春红烧鲤鱼走过了13年时光。

在此期间，谷雨春红烧鲤鱼经历了多次升级与蜕变。2015年，从最初的多个品类改为聚焦“红烧鲤鱼”定位；2017年，围绕logo、门头、环境、服务，实现全面形象升级；2021年，战略升级为“河南头道招牌菜”，再次进行菜品、服务、环境全面升级。

李云超将谷雨春红烧鲤鱼的品牌打造总结为产品的品质化、环境的品质化和服务的品质化。

在菜品上，谷雨春红烧鲤鱼选用小浪底红尾鲤鱼，每一只的重量都在2.8斤到3斤之间，多年来坚持一天一送，每天早上厨师长都会用卡尺测量尺寸进行严格验收。

在这道名菜的烹饪工艺传承上，谷雨春厨政团队严格执行15个步骤：抽鱼腥线、改九刀、竹篾定、文火慢煨50分钟等多道“传统笨功夫”。

在环境方面，谷雨春红烧鲤鱼旗舰店致力于打造“郑东新区高品质宴请新地标”。该店无论是设计还是装修，都可谓是“大手笔”。从联手贝铭空间设计创始人赵占英，到请大声传播做空间和VI升级，均体现出了李云超坚定做品牌的决心。

在服务方面，谷雨春对礼仪有严格要求，既要给顾客提供周到的服务，同时也要拿捏好“分寸”，不过度服务。

河南名品私享会致力于打造河南乃至全国知名企业家俱乐部

截至目前，河南名品私享会已成功举办两期，按照每月一次的节奏，河南名品私享会的影响力也会逐渐提升。本次河南名品私享会虽为豫东商会专场，但依然吸引了不少豫北、豫南等地的企业家到场参与。

谈到河南名品私享会的成立初衷，李云超表示，“就是想为河南的企业家提供一个平台，一起为河南自家企业打call，助力河南名品的升级破圈。”

王西志表示，豫东商会不限于豫东，河南名品私享会也不应限于河南。对此，李云超深有同感。

近些年，河南涌现出了蜜雪冰城、锅圈食汇、姐弟俩土豆粉、巴奴毛肚火锅等一众人们耳熟能详的品牌，生动地诠释了大河南的“品牌力”。

如今，在河南省政府提出的“美豫名品”战略下，河南名品私享会也会团结更多有追求的企业家，抱团发展，携手共进，为河南的品牌出圈拾柴添火，让河南的品牌在全国乃至全球站得更高，走得更远。