铁板肥牛饭(胡椒厨房)这么做，吃前一定备足饭

念念不忘胡椒厨房的黑椒肥牛饭，疫情在家也能吃到啦，完美复刻！

By余小西的记食簿

肥牛100g

玉米30g

米饭1碗

1、肥牛100g解冻；

2、甜玉米的玉米粒小半碗，煮5分钟煮熟；

3、肥牛放入铁锅中煎，可以不用放油，煎的时候肥牛本身会出油；

4、加入现磨的黑胡椒粉和少许海盐给肥牛调个底味（因为后面还会加酱汁，所以盐一点点就行，如果觉得掌握不好，也可以不放），煎至8分熟的时候关火，余温会把牛肉煎熟，避免过老；

5、把肥牛拨到锅边，锅中间留出位置扣饭；

7、出锅撒上小葱花，调制酱汁：大蒜切末或做成蒜泥，加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺蜂蜜，黑胡椒粉，2勺清水（因为加了蜂蜜，需要一些水才能让料汁充分融合，但也不能太多，避免味道稀释过度，差不多是和其他酱汁总和1:1的比例，黑胡椒可以适当多一点，这道菜的主味就是黑椒味）

8、将酱汁淋入饭中，搅拌均匀。

10分钟完美复刻胡椒厨房

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！