农村小伙一年赚128万，两年间开店481家，他到底做了什么？

8平米小店一年挣128万，

两年开出421家门店，

拿到知名风投机构1000万的意向投资，

未来要扩张10000家店。

这家麻辣拌的名字叫做谷乙弘，

创始人谷有进，

是一个地道的云南农村人。

谷乙弘创始人谷有进

谷乙弘创始人谷有进

谷有进的谷乙弘麻辣拌，

为什么能够交出这样漂亮的成绩单？

参谋长总结了3个原因。

01把产品打造到极致▼

谷乙弘的目标人群定在了15~29岁的年轻人。这个人群是谷有进深思熟虑之后确定的。

他经过调研发现，女性特别爱吃麻辣食物，15岁之前很少在外吃，而29岁之后的女性大部分都结婚生子，因为哺乳期忌辣的她们慢慢就习惯了不吃辣，所以，用户就精准到了15~29岁的女性。

谷有进发现，麻辣拌等小吃很受大家欢迎，但是对于这些店，顾客有一个普遍的抱怨，那就是不够干净卫生。谷有进认为这是他的机会。

传统的麻辣拌，汤底是固定的，在一锅汤里来回的煮，这样可以保证味道的浓郁，但是肯定给人不卫生的感觉。为了打破人们对麻辣拌的这种刻板印象，谷有进采取了一个大胆的措施：

用清水煮。

因为是清水，所以谷乙弘对于食材的要求就比较高：剩菜不能用，不新鲜的也不能用。不过，相比于给顾客奉上更健康的麻辣拌，谷有进认为这样的改变是值得的。

清水煮的麻辣拌，因为没有固定的汤底，所以大家可以自己DIY口味，反而有了更多的可能性，受到了顾客的欢迎。

02发传单，上电视，赚到第一个100万▼

做餐饮的都知道，现在已经不是“酒香不怕巷子深”的年代，产品和营销，必须两手抓，两手都要硬。

解决了产品的问题，谷有进在营销上也下足了力气。刚开店的时候，没有人知道谷乙弘，谷有进就不停地穿梭在店附近的大街小巷，还打出了“不好吃不要钱”的口号。在他的努力下，谷乙弘逐渐被人所知。

大连电视台《生活有滋味》栏目还对他进行了采访，独特的口味和响亮的口号以及媒体的助攻，店面的生意越来越好。

在这样的情形下，谷乙弘很快就火了，8平米小店日均600单，一年可以挣到100万。

03开放加盟，2年开出421家店▼

在取得第一家店的成功之后，谷有进并没有立即开放加盟，而是开了六家直营店。当别人问到的时候，谷有进是这么回答的：“不拥有更多的实战经验，怎么去教导别人该如何去做呢？加盟，我至少得成为这个领域的专家才行！”

这一天的到来用了五年。经历了六个店面的沉淀积累，谷有进终于成为了自己口中的“专家”，谷乙弘进入了快跑模式。

在接下来的2年时间里，谷乙弘在东北、华北开了421家店，未来还要开10000家，发展势头势不可挡。

“傻子一样做人，疯子一样做事”，是谷有进的座右铭。从农村走出来的谷有进，凭着“疯子”般的执着，终于取得了成功，开起了自己的“麻辣拌王国”。也许，我们缺的并不是所谓的机遇和眼光，而是像谷有进这样，把一件事做到极致的决心和魄力。