"世界最好吃的 50 种面包"排行榜出炉，中国烧饼上榜

据新加坡《联合早报》网站2月20道，美国媒体评选出全球50种最好吃的面包，中国烧饼入选。

美国有线电视新闻网（CNN）2月19日在其网站上公布了评选结果，对于中国烧饼，文章介绍道，烧饼带有芝麻籽的外皮之下，是有着丰富小麦风味的多层柔软结构。专业的烧饼师傅可以将面团旋转、拍打得如此之薄，以至于成品有18层或更多层。中国北方的扁平烧饼可以加入甜或咸的馅料，从黑芝麻酱到烟熏肉或者是胡椒。

中国烧饼的外皮铺满芝麻籽，内部是多层柔软结构，充满了丰富的小麦香味。专业的烧饼师傅能够将面团旋转、拍打至极其薄的程度，使成品达到18层甚至更多层。在中国北方，扁平的烧饼还可以加入甜或咸的馅料，如黑芝麻酱、烟熏肉或胡椒等，口味丰富多样。

除了中国烧饼，榜单上还囊括了来自世界各地的特色面包，如阿富汗的波拉尼、澳大利亚的丹波面包、巴西的奶酪面包、中国香港的排包以及日本的咖喱面包等。这些面包与我们传统上所认知的西式面包有很大的差异，展示了世界各地丰富多样的饮食文化。

中国香港排包上榜了“世界最好吃的50种面包”。根据美国有线电视新闻网（CNN）2月19日刊发的“世界最好吃的50种面包”文章介绍，香港排包的面包师为了做出最柔软、最蓬松的面包，会在混合小麦面团时，在其余成分中添加少量熟面粉和水，使面包结构产生变化。这种面包极其柔软，可以保持水分数天，并带有牛奶味。

香港排包是一种甜面包，因其外形呈长方体而得名。它的特点包括：

柔软蓬松：香港排包非常柔软，口感轻盈，内部结构蓬松。

牛奶味浓郁：香港排包通常使用牛奶、鸡蛋、黄油等乳制品制成，因此具有浓郁的牛奶味。

组织细腻：香港排包的组织非常细腻，口感丝滑，不会有粗糙的口感。

香甜可口：香港排包的糖分含量较高，因此具有香甜的味道，非常适合作为早餐或下午茶点心。

波拉尼（Borani）是阿富汗的一种素面包。波拉尼（Borani）是阿富汗的一种传统素面包，主要由面粉、水、酵母和盐制成，有时也会加入黄油、鸡蛋或牛奶等食材。其口感松软，内部结构呈蜂窝状，有浓郁的麦香。

波拉尼的制作方法比较简单，将面粉、水、酵母和盐混合均匀，揉成面团，发酵至两倍大，然后将面团分成小块，放入烤箱中烤制即可。

波拉尼在阿富汗历史悠久，是当地人最喜欢的面包之一，也是阿富汗的一种文化符号。

丹波面包（Damper）是澳大利亚的一种传统面包，通常由面粉、水、酵母和盐制成，有时也会加入黄油、鸡蛋或牛奶等食材。它的口感松软，内部结构呈蜂窝状，有浓郁的麦香。

丹波面包的制作方法比较简单，将面粉、水、酵母和盐混合均匀，揉成面团，发酵至两倍大，然后将面团分成小块，放入烤箱中烤制即可。

丹波面包在澳大利亚历史悠久，是当地人最喜欢的面包之一，也是澳大利亚的一种文化符号。

制作巴西奶酪面包时，先将奶酪软化，加入糖、鸡蛋、面粉，搅拌均匀，然后将其放入烤箱中烤制。烤好的面包呈金黄色，外皮酥脆，内部松软，口感香甜可口。

巴西奶酪面包在巴西非常受欢迎，是当地的特色美食之一。

日本的咖喱面包是一种用咖喱粉、面粉、黄油、鸡蛋等原料制作而成的面包。其口感酥脆，内部松软，有浓郁的咖喱香味。

制作日本咖喱面包时，先将咖喱粉、面粉、黄油、鸡蛋等原料混合均匀，揉成面团，发酵至两倍大，然后将面团分成小块，放入烤箱中烤制即可。烤好的面包呈金黄色，外皮酥脆，内部松软，口感香甜可口。

日本咖喱面包在日本非常受欢迎，是当地的特色美食之一。