中秋！当季食材自己烤制香酥“栗子饼”

在不久就是中国传统节日中秋了

在这团圆节日中“糕点”是必不可少的美食美味之一

月饼林林总总，传统与创新形形色色

但是了有很大一部分人，只喜欢传统的一些糕点饼

继前天昨天发布的老婆饼、蛋黄酥后

今天将给大家介绍“栗子饼”

现在的栗子正是当季

面对好的材料自然不能放过

材料：

水油皮：中粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液2小匙，猪油10g

油酥：中粉80g，猪油45g

栗子500g,炼乳3匙，白砂糖20g，盐1匙，芝麻少许

买回来的栗子洗洗干净，用刀划割一个口子。水煮15分钟【在水里下匙盐】

煮好之后上锅蒸个20分钟【根据熟度自己判断】

当然了直接买好的更方便

蒸好之后去壳捣碎，加入炼乳和砂糖搅拌均匀

水油皮下好材料开始做起

材料混合搅拌

最后揉成团

酥皮搅拌均匀揉成团

全部称好分成15份，油皮、油酥混合包起来

擀成舌型卷起来，全部卷起后，再擀一次卷起

对折擀成皮

依次包入栗子材料，封口朝下。再擀薄圆

全部包好后放上烤盘，刷上一层蛋液。洒点芝麻装饰和增香

烤箱提前预热180度，上下火中层180度烤制20分钟【根据自己烤箱做出调整】

美味的栗子饼出炉

小贴士：

自制最健康

但是有一点要注意，封口要朝下要包好。不然爆口