真有意思，在东莞吃了那么多年的饭菜真湘，居然是假的？！

震惊？标题党？没有没有，因为最近听到一个让我和小伙伴咂舌的消息，原来“饭菜真湘”没有外卖？咋回事，我点了这么久的“饭菜真湘”居然是假的？

来，大家看图：

到底谁是真的“饭菜真湘”？

作为吃货，我还真是一脸懵逼。。。

原来，为了解决这样的“乌龙”，饭菜真湘一直在努力，这次餐厅的创始团队将店面全面升级为“湖言.饭菜真湘”，这家首创沙漏倒计时上菜模式的餐厅，现在仍将时间当成重点。不让食客在等待中饿肚子，是他们换位思考后给顾客的关怀。

湖南经典小吃：粳米制作的葱油粑粑。

湘味小吃：米糕

升级后的湖言·饭菜真湘店内以暖橙为主色调，创始人姚总17岁来莞，看到身边的务工人员，好好吃顿饭似乎都变成奢侈的事，于是他见微知著，以此为出发点，开起了餐厅，到了如今，十几年风雨未变，那份干锅包心菜依然是9块。

9元一份的干锅包心菜

而一口酸脆可口又入味的腌萝卜更能牵系着海外求学的中国学子，听店员讲，湖言·饭菜真湘的客人专门打包腌萝卜皮，再空运给国外求学的孩子。

萝卜皮

在“湖言·饭菜真湘”，食客们看不到的是在幕后的研发、管理团队，诸多大厨的用心钻研，能让餐厅按月呈现新品。

除此之外，他们还因地制宜，把粤式食材进行“湘”式打造，保持湖南菜原有的味型，让食材从工艺上进行重组，当然摆盘方面也会更加精致，即便如此，“湖言·饭菜真湘”的菜单上在28元以下的出品仍保有不少。

皮蛋擂辣椒

灯影牛肉出品更加精致

拿龙眼扣肉来说，湖南特有食材干豆角融入到过油的猪肉里，彰显出湖南特色，点睛之笔莲子也突出了湘菜的精髓，充分吸收了馥郁的肉香，这道功夫菜经过大厨的精心改良，从浓郁趋向清淡，五个小时的文火慢蒸，加上精致的色泽摆盘，不禁让人感叹，这就是“官府菜”的独特魅力！

这次升级还有招牌主打菜剁椒鱼头的华丽大变身。

首先大厨选材更加讲究，到店的水库活鱼从之前的“敲晕”下刀改为直接主骨切入，放血后根据鱼身的大小，选择不同的刀口深浅，力求做到整条鱼各部位出锅后的肉质一样鲜美。

其次，剁椒更需要大厨提前一百天调制，再经过90天的自然发酵，与红酒类似，剁椒吸收了坛香后，再由厨师重新调味，才有了现在的好味道。大厨范焱保表示，这道菜的研发经历了几百次的锤炼。

生杀鲍鱼，调味后炒熟，便呈现出难得一见的“辣”味鲍鱼，既满足了食客对高端食材的青睐，又让他们对味道有了极爽的满足。

酱菜烧大连鲍鱼

鲜露蟹钳

鲜味蟹钳选材自江苏，小钳子咬下去水水嫩嫩，口感极好！这种好食材，能感受到它的爽滑，是种幸福。

必点招牌香芋丝

香芋切丝，与肉沫放笼慢蒸，香芋吸收肉沫的香，口感上又能达到入口即化，这是闭着眼就吃出来的柔软踏实感。

人均30左右的消费，的确让人开心，不过大家切记不要走错路哦。。。

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